Autor: Margarita Romero para Expoknews
Fecha de publicación: 18 Abril 2022
Palabras clave: Hamburguesa, proteÃna vegetal, carne, pruebas, cambio climático.
La preocupación ambiental se ha evidenciado también en la elección de alimentos, la industria de comidas rápidas es grande y abarca múltiples paises a lo largo del mundo, esto se debe a su sencillez, facilidad y rapidez en cuanto a las otras opciones, es por esto que unos de los restaurantes mas reconocidos ha optado por una opción mas sana que siga teniendo las caracterÃsticas ya mencionadas.
A esto surge la pregunta, ¿ Es posible que la comida vegana se introduzca en este mercado de gran auge?, Burger King Londres durante un solo mes ofreció en su menú vegano, 100% libre de carne, como prueba para medir la aceptación del mismo sin perder sus platos mas reconocidos como la "Whopper" , para el año 2021 se habrÃa lanzado una hamburguesa certificada por Vegan Society.
Esta hamburguesa desarrollada e implementada en el menú es diferente al menú convencional, hecha con materiales como soya y proteÃnas vegetales, diferentes componentes que la hacen tener un sabor muy similar a la proteÃna animal, brindando opciones diversas, que poseen las caracterÃsticas de la comida rápida clásica pero que es saludable, de igual forma ayuda a reducir el cambio climático, que es producido en su mayor parte por la ganaderÃa.
La prueba implementada funciono y abrió la posibilidad a añadir nuevos productos hechos a base de proteÃna vegetal, como Vegan nuggets y plant based, adicional a la hamburguesa anteriormente mencionada, buscando atraer a las familias y personas que no sean veganas pero que consideren esta variedad como una nueva opción.